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Lambrusco Maestri

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Originario del Parmense è oggi diffuso soprattutto nella fascia pedecollinare che degrada verso il Po nella provincia di Reggio Emilia con centri in Boretto e Gualtieri. È varietà abbastanza precoce, con buccia spessa e pruinosa, con note di colore che arrivano al blu-nero. Se ne ottengono, quindi, lambruschi di colore cupo e riflessi marcatamente violacei, con profumi fragranti e vinosi, abbastanza fruttati e con gradevoli note floreali. Il corpo si fa robusto sostenuto da un significativo estratto; non si fa mancare niente: tannino, alcol e una risentita acidità.

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