L’Ancellotta è un vitigno a bacca rossa i cui primi riferimenti storici risalgono al 1400, quando le venne attribuito questo nome grazie alla diffusione che la famiglia Lancillotti riuscì a dare a questo vitigno. È un vitigno molto vigoroso, con maturazione nel mese di settembre. I grappoli sono di grandezza media e di forma cilindrica, gli acini sono ben sferici con consistente pruina sulla spessa buccia. Questa varietà trova molta popolarità in tutto il territorio reggiano e nelle aree limitrofe, soprattutto per le sue caratteristiche coloranti come uva da taglio sia per il Lambrusco Reggiano D.O.C. che per altri vini rossi nazionali. Ciò che rende unica questa varietà è l’alto contenuto in antociani.